Paràmetres del producte
Nom del producte | Isomalt |
Article | Estàndard |
Aparença | Pols cristal·lí blanc |
GPS més contingut GPM | Superior o igual al 98.0 per cent (màx. 102 per cent ) Del qual un 43-57 per cent és GPS |
Aigua (cristal i gratuïta) | Menor o igual al 7.0 per cent |
D-Sorbitol | Menor o igual a 0,5 per cent |
D-manitol | Menor o igual a 0,5 per cent |
Sucres reductors (com a glucosa) | Menor o igual a 0,3 per cent |
Sucre total (com a glucosa) | Menor o igual a 0,5 per cent |
Productes relacionats | Menor o igual al 2.0 per cent |
Contingut de cendres | Menor o igual a 0,05 per cent |
Níquel | Menys o igual a 2 mg/kg |
Arsènic | Menor o igual a 0,2 mg/kg |
Organisme causant | NEGATIU |
Dirigir | Menor o igual a 0,3 mg/kg |
coure | Menor o igual a 0,2 mg/kg |
Total de metalls pesants (com a plom) | Menys o igual a 10 mg/kg |
Recompte de bacteris aeròbics | Menor o igual a 500 ufc/g |
Bacteris coliformes | Menor o igual a 3MPN/g |
Llevats i motlles | Menor o igual a 10 ufc/g |
Tamany de partícula | Mín. 90 per cent (entre 0,150 mm i 0,180 mm) |
Característiques i aplicació
L'isomalt és un alcohol de sucre funcional emergent al món en els últims anys, i és un excel·lent substitut de la sacarosa, el sucre de midó i altres alcohols de sucre. Té les característiques de baixa higroscopicitat, alta estabilitat, alta tolerància, baixa caloria i sabor dolç pur. Des del punt de vista nutricional, l'isomalt és un hidrat de carboni.
(1) Isomalt té una solubilitat negativa baixa i un sabor pur, que és comparable al de la sacarosa, de manera que es pot utilitzar com a matèria primera ideal per a la producció de xocolata adequada per a diabètics, persones amb por de l'obesitat o xocolata baixa en calories.
(2) Isomalt té una baixa absorció d'aigua, de manera que els caramels durs perforats, farcits, enganxats o colats no s'enganxaran i no són propensos a fluir fred, i el producte resultant es pot envasar a granel sense escalfar Segellat i envasat un per un pot molt reduir costos.
（3） L'isomalt en pols de malla 160-200 pot allargar la vida útil dels dolços després d'utilitzar-los en el recobriment de caramels, facilitar l'embalatge dels dolços i reduir el cost de producció.
(4) Isomalt s'ha utilitzat àmpliament en la producció de diversos aliments: dolços durs, xiclet, xocolata, gelea, refrescs, gelats, productes de fleca i pastilles.
Etiquetes populars: sucre isomalt en pols de grau alimentari, Xina, proveïdors, fabricants, compra, a granel, preu, en estoc
