Ann és un additiu alimentari, és un producte químic, similar a saccharin, soluble en aigua, augment aliments dolçor, cap nutrició, bon gust, ni calor, amb el cos humà no metabolitza, no absorbeixen (és el pacients ancians, obesos, edulcorant ideal diabètics), bona calor i àcid estabilitat i altres característiques, és la quarta generació dels edulcorants sintètics en el món avui.
Es barreja amb altres edulcorants per produir un efecte sinèrgic fort, la concentració general pot augmentar la dolçor del 30% ~ 50%. La mel té una dolçor fort, la dolçor és aproximadament 130 vegades temps que de la sacarosa i la naturalesa de gust és similar a la de saccharin. Hi ha un gust amarg en altes concentracions.