Introducció:
La proteïna de textura té formes granulars, de bloc, escates, filamentoses i altres formes diferents, mostrant diferents tons de marró groguenc, la seva estructura de xarxa en una disposició direccional, formant un feix o capa de fibra elàstica i dura, de manera que quan es menja quan es menja quan és similar al teixit muscular de la carn piquen. Les proteïnes del teixit contenen al voltant d'un 60% de proteïnes. Els mètodes de producció industrial són :(1) extrusió. El menjar de soja defatat estava organitzat per la força de cisallofa formada per l'extrusora. La proteïna produïda per aquest mètode, també coneguda com a proteïna extruït, es pot utilitzar com a base per a la carn artificial o com a tèxtil incremental (2) per a productes carnis. La fibra filamentosa de la proteïna de soja, feta de proteïna de soja aïllada com a matèria primera i utilitzant un procés de fabricació similar al raió, s'anomena proteïna giratòria. Es pot utilitzar com a material de fibra muscular de productes carnis d'imitació d'alt grau.
Especificació:
| Nom del producte | KC-NRL-01 |
| Aspecte | Color groc clar |
| Contingut en proteïnes | ≥68% |
| Cendra | ≤8% |
| Greix | ≤1% |
| Recompte de plaques tatals | ≤10000cfu/g |
| Coliforme | ≤1.5MPN/g |
| Certificació | ISO, HALAL, MUI, APPCC |
| Emmagatzematge | Lloc fresc i sec |
| Vida útil | 12 mesos |
Etiquetes populars: Proteïna de soja texturada, Xina, proveïdors, fabricants, comprar, a granel, preu, en estoc
