Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. és un dels principals fabricants i proveïdors de pols d'isomalt a la Xina. Benvingut a comprar productes químics a granel d'alta qualitat en estoc aquí de la nostra fàbrica. Per consultar preus, poseu-vos en contacte amb nosaltres.
L'isomalt, també conegut com a parakininol, sucre yishou o sucre de corall, és un alcohol de sucre funcional produït a partir de sacarosa mitjançant conversió enzimàtica i hidrogenació catalítica. Es presenta en forma de partícules cristal·lines blanques, amb un nivell de dolçor que oscil·la aproximadament entre el 45% i el 65% del de la sacarosa. Té un gust pur i una textura semblant a la sacarosa, a diferència d'altres alcohols de sucre que tenen una sensació de refredament diferent. Les seves característiques clau inclouen una baixa higroscopicitat, una alta estabilitat (resistent als àcids i als àlcalis, alta temperatura, no es produeix un marronament de Maillard), cap efecte causant de càries-, baix índex glucèmic i un impacte mínim sobre els nivells de sucre en sang i insulina. A causa de la seva extremadament alta seguretat, ha rebut la certificació GRAS (Generalment Recogned as Safe) per part de la FDA dels EUA, i la FAO/OMS no estableix cap límit d'ingesta diària. Amb aquestes propietats, l'isomalt s'ha convertit en un substitut ideal de la sacarosa i s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària, la medicina i la cosmètica.
Aplicació:
I. Indústria d'Aliments i Begudes
Fabricació de llaminadures: la isomaltulosa és una matèria primera ideal per produir caramels durs sense sucre-, llaminadures suaus, llaminadures, xiclet, caramel, etc. La seva baixa higroscopicitat garanteix que els caramels durs no s'enganxin ni flueixin quan estan freds, cosa que permet emmagatzemar-los a granel, la qual cosa allarga la vida útil dels envasos i redueix la vida útil; en els caramels de xiclet i tauletes, pot alliberar completament el sabor i la dolçor dura molt de temps. També es pot utilitzar per a decoracions d'art de sucre, com ara piruletes en forma d'estrella-i caramels de cristall.
Xocolata i recobriment: la isomaltulosa es pot barrejar directament i mòlta finament amb mantega de cacau i altres matèries primeres sense necessitat de pre{0}}triturar. La seva baixa higroscopicitat i estabilitat química donen a la xocolata una excel·lent estabilitat d'emmagatzematge, evitant la gelada superficial i es pot utilitzar per produir xocolata-sense sucre o baixa-calòrica.
Productes de forn i cereals: S'aplica en productes com ara pa, pastissos, galetes, esmorzars de cereals, etc. Com que no participa en la reacció de Maillard, cal parar atenció a la qüestió del color dels productes. El color es pot millorar ajustant la temperatura de cocció o afegint una petita quantitat de fructosa. Pot protegir els teixits de la fruita a altes temperatures i ajudar a allargar la vida útil del producte.
Begudes i lactis: s'utilitza en begudes refrescants, gelats, gelatina, iogurt i postres làctics, etc. La viscositat del iogurt congelat amb isomaltulosa afegida es pot augmentar entre un 19% i un 52%, el contingut calòric es pot reduir en un 43% aproximadament i també pot millorar la resistència a la fusió i l'emmagatzematge del producte.
Altres aplicacions: També es pot utilitzar com a material de recobriment per a pastilles de sucre, aglutinant per a barres de cereals i edulcorant per a taules.
II. Suplements de medicina i salut
Excipients farmacèutics: la isomaltulosa s'utilitza àmpliament com a farciment o aglutinant en pastilles i pastilles a causa de la seva excel·lent compressibilitat i adhesivitat. Pot millorar la compressibilitat del fàrmac i emmascarar eficaçment el gust i l'olor desagradables de l'ingredient farmacèutic actiu. S'ha inclòs en múltiples farmacopees nacionals com la Farmacopea dels Estats Units i la Farmacopea Europea.
Matèries primeres d'aliments funcionals: com a edulcorant baix-calòric i no-glicèmic, s'utilitzen en la producció d'aliments especials, aliments de substitució d'àpats i productes per controlar el pes adequats per a persones amb diabetis.
III. Cosmètics i productes per a la cura personal
Cura bucal: la seva propietat que no causa -càries-la fa un substitut ideal del sucre en productes per a la cura bucal, com ara pasta de dents i col·lutoris.
Productes per a la cura de la pell i la cura personal: es pot utilitzar en netejadors facials, tòners, màscares i altres productes. La seva baixa absorció d'humitat i la seva alta estabilitat ajuden a millorar la qualitat dels productes.
Etiquetes populars: isomalt en pols, Xina, proveïdors, fabricants, compra, a granel, preu, en estoc
