Reguladors de l'acidesa de l'àcid màlic

 

Introducció:

Hi ha tres isòmers de l'àcid màlic: àcid L-màlic, àcid D-màlic i àcid DL-màlic. L'àcid màlic natural té forma de L i es troba en gairebé totes les fruites, amb la majoria al nucli. Àcid màlic per a cristall d'agulla incolor, o pols de cristall blanc, inodor, amb un estimulant sabor àcid refrescant.

Pols blanc cristal·lí o cristal·lí. L'àcid màlic conté un àtom de carboni quiral i té dos enantiòmers, l'àcid levomàlic i l'àcid dextromàlic. L'àcid L-màlic, que es troba de forma natural, es troba en fruites verds com pomes, raïms, cireres, pinyes i tomàquets. L'àcid dexmàlic es pot separar dels racemats i utilitzar-lo només com a producte químic experimental. L'àcid DL-màlic és un cristall incolor. Densitat relativa 1,6 01, punt de fusió de Chemicalbook 131 ~ 133 graus, calor fins a 150 graus de descomposició. Soluble en aigua, alcohol, lleugerament soluble en èter, insoluble en benzè. Fàcil deliquescència. Aquest producte és un àcid fort amb un valor de pH de 2,28 en una solució aquosa de 0,1 mol a 170 graus. Pot danyar les mucoses i l'esmalt dental. L'àcid DL-màlic i l'àcid L-màlic són segurs i no tòxics. S'utilitza com a àcid en begudes fresques. També es pot utilitzar en medicina, cosmètica, agent de neteja, agent blanquejador, etc.

Aplicació:

L - àcid màlic com a component important dels sucs de fruites naturals, acidesa en comparació amb l'àcid cítric (sabor agre millor que l'àcid cítric 20 per cent), però el gust és suau (índex de tampó més alt), fragància especial, no danya la boca i dents, absorció metabòlica d'aminoàcids i sense acumulació de greix, l'àcid cítric, és la nova generació d'aliments per biòlegs i nutrició coneguda com "l'agent d'acidesa dels aliments més ideal". , substitueix l'àcid cítric en aliments per a gent gran i nens des del 2013.
L'àcid L-màlic és un àcid orgànic essencial per al cos humà i un additiu alimentari ideal amb baixes calories. Quan el 50 per cent d'àcid L-màlic es combina amb un 20 per cent d'àcid cítric, produeix un fort sabor de fruita natural.
Begudes (diverses begudes refrescants): refrescos elaborats amb àcid L-màlic apagar la set i refrescants, amb gust àcid de poma, proper al suc natural. Algunes grans empreses alimentàries nacionals, com Wahaha Group i Jianlibao Group, van començar a utilitzar àcid L-màlic a les seves begudes.
L'àcid L-màlic és un intermedi cíclic de l'àcid tricarboxílic biològic, que té un gust proper al suc natural i té una fragància natural. En comparació amb l'àcid cítric, l'àcid L-màlic produeix menys calor i té un millor sabor, de manera que s'utilitza àmpliament en vi, begudes, melmelada, xiclet i altres aliments, i té tendència a substituir gradualment l'àcid cítric. És un dels àcids orgànics amb major consum i millor perspectiva de desenvolupament a la indústria alimentària mundial.

1, utilitzat com a agent àcid per refrescant begudes i aliments, agent de retenció de color per a begudes de fruites, conservants (estabilitzador d'emulsió per a maionesa, etc.). 2, utilitzat en medicina, cosmètica, solució dental, agent de neteja de metalls, tampó, indústria tèxtil utilitzat en l'agent de bloqueig, desodorant industrial, fibra de polièster utilitzada a les matèries primeres de l'agent blanquejador fluorescent de Chemicalbook i la fabricació de monòmers de resina alquídica, etc. 3 Quan s'utilitza com a potenciador del sabor, potenciador del sabor, adjuvant i agent de control del pH, els Estats Units prescriuen no més del 6,9 per cent en caramels durs i aproximadament el 6,7 per cent en altres aliments, però cap àcid màlic s'ha d'utilitzar en aliments per a nadons.

A la indústria química fina:
L'àcid L-màlic és un hidratant natural per a la pell que pot dissoldre fàcilment la "cola" entre les cèl·lules mortes seques i escamoses, eliminant així les arrugues de la pell i fent que la pell sigui tendra, blanca, llisa i elàstica. Per tant, s'afavoreix en les fórmules cosmètiques. L'àcid L-màlic es pot preparar amb una varietat de sabors, espècies, utilitzats en una varietat de productes químics diaris, com ara pasta de dents, xampú, etc. En comparació amb l'àcid cítric, l'àcid L-màlic té un gust àcid suau i únic. Per tant, s'utilitza per substituir l'àcid cítric com a nou agent detergent a països estrangers.

El L-malat de zinc s'utilitza a la pasta de dents com a agent antibacterià de taques i agent anti-pedres dentals, fórmula de sabor sintètic, etc.
El paper de la cura de la pell
Àcid màlic: elimina suaument l'excés de cutina de residus antics, enforteix el metabolisme de la pell.
Extracte de poma: pot reduir eficaçment les arrugues i tensar la pell, despertar la pell cansada i fer que la pell apagada sigui uniforme i brillant.
Extracte d'hamamelis: controla l'oli, calma, conforta, ajuda a la regeneració de la pell.
Extracte de llúpol: hidrata profundament i prevé l'envelliment de la pell.
L'aigua de reducció de porus ferms de poma té l'efecte de regular la secreció d'oli de la pell i enfortir la delicadesa dels porus. És molt adequat per a pells gruixudes i grans amb porus. Per a peces d'oli més greus, també podeu utilitzar cotó cosmètic per comprimir la pell localment per aconseguir l'efecte de manteniment de tancar els porus.

S'utilitza com a agent àcid per refredar begudes (com ara begudes de bacteris làctics, begudes amb llet, refrescs, cola), aliments congelats (com ara xarxes, gelats, etc.), aliments processats (com ara vi de fruita, maionesa), color conservant Chemicalbook de begudes de fruites, conservant i emulsionant estabilitzador del rovell d'ou, etc. També s'utilitza com a medicaments, cosmètics, netejadors dentals, netejadors de metalls, amortidors, inhibidors de coagulants en la indústria tèxtil i blanquejants fluorescents per a fibres de polièster.

 

Etiquetes populars: Reguladors d'acidesa de l'àcid màlic, Xina, proveïdors, fabricants, compra, a granel, preu, en estoc