Goma xantana en aplicacions alimentàries
En un sistema típic oli en aigua, com ara amanides per a amanides o salses, la goma xantana millora la capacitat de bombament i adhesió, millora la sensació en boca i allibera el sabor, la suspensió de llarga durada de partícules sòlides i la goma xantana en àcids forts o salts. la seva estabilitat superior.
En productes elaborats al forn, la goma xantana pot fer que augmenti el contingut de bombolles cel·lulars, millori la retenció d’aigua, augmenti el sabor, el sabor de la plenitud.
Els productes d’ús diari per aprofitar l’estabilitat del xantà i el control de cisallament, donant estabilitat al producte, modelatge d'esquelet i bona adherència. La goma xantana no millora la liquiditat.
En els aliments congelats, en moltes situacions de congelació-descongelació, la goma xantana proporciona una bona estabilitat i retenció d'aigua per reduir els cristalls congelats. Huangyuan dóna un gust suau, allarga la vida útil i un rendiment extraordinari a altes temperatures.
A les begudes de fruita, la xoma de xantana té una resistència àcida molt forta i una bona compatibilitat amb altres additius, pols suspesa i alliberament de sabor. Ofereix un sabor agradable.
El ràpid canvi de viscositat de la goma xantana en begudes fredes o calentes el fa especialment útil en begudes baixes en calories.
Xanthan en petroli i altres indústries
La goma de Xanthan és un excel·lent additiu de fangs de perforació. La seva alta viscositat única en condicions de baixa cisalladura permet que les concentracions de fluids de perforació siguin baixes per suspendre els sòlids. La goma xantana conserva les seves propietats fins i tot en concentracions d'alta temperatura, àcids elevats, alcalins i sals, la qual cosa és especialment important en la perforació a alta mar o en altres condicions dures.
La goma xantana és adequada per a la recuperació terciària i la recuperació d’oli. La seva resistència a temperatures extremes el converteix en un agent de desplaçament de petroli fiable i un bon agent de control de la mobilitat.
El nostre departament de recerca i desenvolupament s'ha compromès a descobrir altres aplicacions potencials de la goma xantana.
ceràmica:
Sòlids suspesos i envidraments ceràmics. Tant si es tracta d'un sistema manual com de polvorització, la goma xantana dóna una bona fluïdesa;
Per una polvorització excessiva es pot reduir la boira per controlar l'esmalt per evitar la embolització i la marxa;
Bon control dels diferents colors de l’esmalt acolorit.
mineria:
S'utilitza per estabilitzar la pasta de carboni. Control de sediments i millora de l’estabilitat de l’escuma en quatre mines de flotació.
imprimir:
La filigrana usada en la viscositat, el control de permeabilitat i millorar l’estabilitat.
Netejadors:
Material de rectificat de suspensió. Les propietats de cisallament de xanthan fan que el producte sigui fàcil d’utilitzar i que sigui frictiu, millorant l’adhesió del producte. I té una forta resistència àcida.
Pintures i recobriments:
Per a pintura comuna de làtex i recobriments a base d'aigua a base d'aigua per millorar el flux de productes. La goma xantana pot ser pigment suspès. Al pla vertical de la pintura, feu l’aspecte suau de la pintura. La goma xantana pot controlar eficaçment la pintura o la pintura, estendre la pintura o polvoritzar. I evitar efectivament la infiltració.
fabricació de paper:
A la indústria del paper, la goma xantana pot controlar molt bé la reologia sota procediments especials. Canvia la temperatura o els canvis de cisallament estabilitzen amb eficàcia el recobriment exterior i el dimensionament efectiu de la suspensió i eviten la aglutinació.
Ús de goma xantana
La goma xantana té una forta hidrofília, quan entra a l’aigua, la capa més externa es troba en contacte amb l’aigua, que absorbeix immediatament una gran quantitat d’aigua i amplia el volum per formar micel·les, evitant que altres aigües entre a la capa interna evitant que el xantà goma jugant el seu paper. Per fer això, hem d’abordar l’enfocament correcte:
Preneu una goma xantana amb 10 o més ingredients secs, com ara la producció d’aliments de sucre, sal, MSG i altres substàncies i barregeu-ho a fons, i després s’aboca lentament a l’aigua agitadora, seguiu remenant fins que s’hagi completament dissolt.